Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Maand: november 2013

Veganaise maken: vegan mayonaise

Zelf mayonaise maken zonder eieren? Ja hoor, het kan heel makkelijk.
Je kan ook veganaise kopen (meestal wel te verkrijgen bij de natuurvoedingswinkel), maar als je hem zelf maakt kan je het recept natuurlijk ook aanpassen aan je persoonlijke smaak.

Dit is hoe wij meestal veganaise maken Lees verder

vegan uit eten in Brugge: Pastis

We hebben nog een plekje ontdekt in Brugge waar je als veganist terecht kan: Bistro Pastis. We hadden de tip doorgekregen van iemand die er al een paar keer was gaan eten. Op de vaste kaart staan vier vegetarische gerechten, waarvan er twee ook zonder zuivel en eieren zijn. Ik had op voorhand ook gemaild met de vraag of het mogelijk was om een veganistisch menu te verkrijgen (met dessert!), met de uitleg erbij wat we dan niet en ook wat we wél allemaal eten, en we kregen een positief antwoord.

Pastis Brugge

We gingen er eten op een vrijdagavond. Lees verder

is dat dan niet moeilijk?

Deze opmerking krijg ik vaak wanneer ik zeg veganist te zijn: is dat dan niet moeilijk? Of soms ook: dat moet toch moeilijk zijn?

Ik wil niet liegen door het voor te stellen alsof het allemaal rozengeur en maneschijn is, want dat vind ik namelijk niet. Maar ik wil die mensen die geïnteresseerd zijn ook niet afschrikken door te zeggen dat het soms best wel moeilijk kan zijn.
Zoals altijd hangt het antwoord wel een beetje van de context af: met wie praat je, hoe komt het ter sprake, wie luistert er mee? Maar meestal geef ik een antwoord dat het redelijk in balans plaatst: ik vind het makkelijk en soms ook wel moeilijk.

more difficult - easy

more difficult – easy

Lees verder

Dinner ten huize Veggieleven: TofuNori met warmoes, bladerdeegje met aardpeer, en provençaalse saus

Zo’n bord zou ik toch wel eens graag op restaurant krijgen :-).
Ten huize veggieleven: Tofu Nori met een wokje van snijbiet, warmoes, sjalot en mirin, met een pureetje van aardappel en aardpeer in bladerdeeg en een sausje van tomaat, ui, look en Provençaalse kruiden.

Tofu Nori met een wokje van snijbiet, warmoes, sjalot en mirin, met een pureetje van aardappel en aardpeer in bladerdeeg en een sausje van tomaat, ui, look en Provencaalse kruiden.

Lees verder

vegan uit eten in Brugge: Brasserie Forestière

Op de menukaart van Brasserie Forestière in Brugge staan een aantal vegetarische opties, en tijdens een groepsetentje met het werk hadden we er ook al eens een wrap met tofu gekregen. De mogelijkheden om in Brugge veganistisch te eten op restaurant zijn niet zo dik gezaaid, dus besloten we om het samen eens te gaan uitchecken.

Ik had op voorhand gevraagd of we er een veganistisch menu konden krijgen, en chef Kenny verzekerde ons dat dit geen probleem zou zijn, dat ook bepaalde items op de kaart à la minute konden aangepast worden (bv. producten met zuivel uit het gerecht weglaten). De Forestière serveert echter geen desserts, dus enkel maar voorgerecht (of soep) en hoofdgerecht. Lees verder

Pompoenmuffins met veenbessen en walnoten – vegan

Heerlijke pittige donkere muffins met een beetje van alles wat de herfst voortbrengt: pompoen, veenbessen en walnoten!
De meeste ingrediënten in dit recept worden redelijk courant gebruikt in de keuken (om te bakken of te koken), maar misschien zijn jamaicapeper  (= allspice) en molasse wel wat minder gekend.

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: