Deze maand post ik elke dag een recept voor veganistisch gebak voor de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: wortelcupcakes! Je kan deze cupcakes natuurlijk ook zonder de topping maken als je dat liever hebt (wortelmuffins), want die topping is wel een suikerbommetje.  Door de combinatie van wortelen en rozijnen smaken deze muffins lekker zoet en ‘vol’.
Met dit recept maak je 12 cupcakes.

wortelcupcakes

wortelcupcakes

Lees verder