Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: pompoenwafels!
Wij hadden vorige zomer een enorme pompoenoogst in onze moestuin: 

een deeltje van onze pompoenoogst in 2014

Pompoenen kunnen gelukkig op allerlei manieren gebruikt worden in de keuken: van soep tot stoofpot tot desserts!  Lees verder