Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Maand: september 2017

Pompoenschotel met nootjes en kaas (vegan)

Het is weer die tijd van het jaar! Pompoentijd!

Wij hebben een behoorlijke moestuin, en ook dit jaar weer een overvloed aan diverse pompoensoorten: spaghettipompoen, buttercup burgess, potiron bleu, muskus albenga, …

Lees verder

Glutenmeel kopen om seitan te maken

Wij maken al een paar jaar zelf seitan. Heel makkelijk, lekker, en je kan de seitan kruiden naar eigen smaak. Ik ga ook zeker eens een recept posten, maar veel houdt het niet in: wat sojasaus erbij, kruiden naar smaak toevoegen, een beetje kneden en dan de seitan ongeveer een uurtje laten sudderen in groentebouillon.  Dit is immers de ‘makkelijke versie’ waarbij je glutenmeel (of glutenpoeder) gebruikt om je seitan te maken. Je kan ook vertrekken van gewone bloem en de bloem wassen om de gluten eruit te halen, maar dat vergt toch wel wat meer werk.
Glutenmeel kan je bv. ook nog gebruiken bij het maken van vegan burgers (beetje toevoegen zodat ze makkelijker aan elkaar hangen).

Zelf seitan maken is niet zo moeilijk. Maar glutenmeel (of glutenpoeder) vinden is niet zo evident. Het is ook een vraag die ik vaak zien terugkomen op online fora, bv. in vegan groepen op facebook.
Daarom hier een overzichtje. Lees verder

Over ‘diervriendelijk vlees’ in De Zevende Dag

Het duidings- en debatprogramma De Zevende Dag (VRT) plaatste op 14 september 2017 een oproep op hun FB pagina: Deze zondag zullen we het hebben over de recente beelden uit Izegem. Zou u meer willen betalen voor vlees dat ‘diervriendelijk’ geslacht is? Laat het ons weten in de reacties!

Met ‘de beelden uit Izegem’ verwees men naar de door Animal Rights gemaakte undercover beelden in het slachthuis van Izegem, die vorige week openbaar gemaakt werden en waarop te zien is hoe koeien mishandeld worden. Na de beelden uit het slachthuis voor varkens van Tielt eerder dit jaar, en het fibronil schandaal, de zoveelste crisis in de veeteelt in slechts een paar maanden tijd. Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: