In voormalige vleesfabriek worden nu vleesvervangers gemaakt
Nog meer positief nieuws 👏🏼👏🏼😀💚💚
Een voormalige vleesverwerkingsfabriek bleek voor Rival Foods de ideale plek om hun plantaardige vleesvervangers te maken.
QUOTE
„We werken met eiwitpoeders gemaakt van soja, tarwe en/of erwten. Die mengen we met water, kruiden en specerijen. Vervolgens brengen we textuur aan in een soort snelkookpan met een ronddraaiend deel erin”, vertelt Dekkers.
Door de temperatuur goed te regelen en door verschillende lagen ingrediënten over elkaar heen te schuiven, worden de kipfilets en biefstukken gemaakt. Tijdens het afkoelen vormt zich vervolgens een vezelachtige, vlezige structuur.”
Het artikel is te lezen in de commeents op de FB post van Graswortels – HIER
