Interview Bonmush – Caroline Vercauteren (De Morgen)

Yeah!! 👏🏼👏🏼🌿🌿 Meer van dit 💚
Traditioneel vleesbedrijf produceert nu enkel nog plantaardig! Het verhaal van Bonmush.

• Opmerking – niet volledig plantaardig – zie ■EDIT hieronder.

■ EDIT– Onduidelijk of BonMush nu al of niet volledig plantaardig geworden is – zie comments die kwamen bij dit bericht op Facebook

• gemaild 04/08 met vraag om opheldering – wacht op antwoord
• update 08/08 antwoord per mail (07/08) van Bonmush:
  (samengevat)
  ‘— Al onze nieuwe ontwikkelingen zijn vanaf nu 100% vegan, dus volledig plantaardig
  — Sommige bestaande producten die samen met retailpartners zijn ontwikkeld (bv. Colruyt) zijn vegetarisch en blijven dat als zij dat willen. We bieden hen wel plantaardige alternatieven aan.’
  
• Een positieve evolutie, maar toch jammer dat niet alles plantaardig geworden is, zoals in het interview gesteld is (QUOTE ‘sinds kort verkopen we alleen nog maar plantaardige producten’).
  Het onzorgvuldig gebruik van de term ‘plantaardig’ zorgt ook voor onnodige verwarring bij de consument. Zoals als reactie op deze post ook gebleken is …
  — END EDIT ■

QUOTE
Vercauteren kwam op dat idee door een ontmoeting met een varkensboer die overschakelde op oesterzwammen kweken in zijn stallen.
“Veeteelt vergt enorm veel energie, voeding, water en land. Dat is niet meer houdbaar. Om oesterzwammen te kweken heb je veel minder nodig, en het kan perfect in een stal”, zegt ze. “Het kan een goed alternatief zijn voor landbouwers die vandaag onder druk staan.”

QUOTE
“Sinds kort verkopen we alleen nog maar plantaardige producten en we zijn winstgevend”, zegt Vercauteren trots. “Dat is een mijlpaal en we hebben nu een omzet die ongeveer gelijk is aan wat mijn schoonouders haalden met hun charcuterie.”

NOOT –

De focus ligt hier op een plantaardig dieet – het niet eten van dieren/dierlijke producten en de impact op klimaat/milieu.

Veganisme is echter ruimer dan dat.

 De grootste slachtoffers blijven echter buiten beeld: de dieren zelf die een dieronwaardig leven lijden en wiens rechten geschonden worden.

Veganisme is een filosofie met respect voor dierenrechten en rechtvaardigheid voor alle dieren. In een vegan levensstijl wordt het gebruik van dieren en dierlijke ‘producten’ zo veel als mogelijk en praktisch haalbaar vermeden.

Bron – De Morgen
https://www.demorgen.be/beter-leven/zij-deed-het-onmogelijke-en-toverde-een-130-jaar-oud-west-vlaams-vleesbedrijf-om-tot-veggiesucces~b60e2c96/

Je kan het ook hier raadplegen: https://archive.ph/1YtPr