Vleesvervangers steeds gezonder
Met andere woorden: een vegan worst, burger of schnitzel is doorgaans gezonder dan de dierlijke variant.
‘Vleesvervangers hebben vaak een hogere voedingswaarde dan hun dierlijke equivalent, blijkt uit nieuwe cijfers.’
Opmerking: Ik spreek liever van ‘plantaardige producten’ of ‘plantaardige alternatieven’, dan van ‘vleesvervangers’ omdat die term nog steeds vlees centraal stelt, en als iets dat moét vervangen worden.
Voor alle duidelijkheid: dat hoeft helemaal niet. Een gebalanceerd en gevarieerd plantaardig dieet zonder zgzgde ‘vleesvervangers’ is perfect mogelijk. Plantaardige alternatieven maken voor veel mensen de overstap naar (meer) plantaardig eten wel makkelijker.
Zie ook de NOOT hieronder.
QUOTE
■ “Van alle onderzochte vleesvervangers is 84 procent rijk aan eiwit (vergelijkbaar met vleesproducten) en bevat 83 procent weinig verzadigd vet (tegenover 15 procent van de vleesproducten). Dat zijn allebei belangrijke factoren die bepalen of een product volgens het Voedingscentrum gezond is. Ook bevat 65 procent van de vleesvervangers voldoende vezels, iets waar dierlijke producten sowieso niet over beschikken. Gemiddeld genomen zijn vleesvervangers bovendien minder calorierijk dan hun dierlijke alternatieven: 187 calorieën per 100 gram tegenover 255 calorieën per 100 gram.”
■ “Volgens het onderzoek voldoet inmiddels 56 procent van de onderzochte vleesvervangers aan het zoutcriterium van het Voedingscentrum. Dat betekent dat ze onder het minimum van 1,1 gram zout per 100 gram blijven. “Het lijkt erop dat producenten zout meer zijn gaan vervangen door bijvoorbeeld kruiden” ….
■ Andere producten waar vaak veel zout in zit, zijn bijvoorbeeld bewerkt vlees, hartige snacks en vrijwel alle kant-en-klare maaltijden.”
BRON Trouw – https://www.trouw.nl/binnenland/minder-calorieen-minder-zout-vleesvervangers-worden-steeds-gezonder~b915847d/
NOOT:
De focus ligt hier op een plantaardig dieet/het eten van plantaardige producten en hun voedingswaarde.
Veganisme is echter ruimer dan dat.
De grootste slachtoffers blijven echter buiten beeld: de dieren die een dieronwaardig leven lijden en wiens rechten geschonden worden.
Veganisme is een filosofie met respect voor dierenrechten en rechtvaardigheid voor alle dieren. In een vegan levensstijl wordt het gebruik van dieren en dierlijke ‘producten’ zo veel als mogelijk en praktisch haalbaar vermeden.
—————————–
