Plantaardige visalternatieven van de ‘vegan visboer’
De visserij verstoort het ecologisch evenwicht, afgedankte visnetten dragen in grote mate bij aan de ‘plastic soup’ en veel vissen bevatten microplastics en zware metalen.
En dan is er ook het ethische aspect (wat niet aan bod komt in het artikel): de vissen sterven een gruwelijke langzame verstikkingsdood, in de visnetten of aan boord.
Op zoek dus naar alternatieven!! Dan kunnen gewone plantaardige maaltijden zijn met granen, groenten en fruit, maar voor wie de smaak en textuur van vis mist zijn er ook heel wat plantaardige ‘visalternatieven’.
Zoals deze van de ‘vegan visboer’.
Zie ook NOOT onderaan.
QUOTE
“Hoe komt de plantaardige vis dan aan zijn smaak? Dat is eigenlijk heel logisch: die komt voort uit wat vissen normaal eten. Visscher: ‘Dan kom je bij algen, zeewier en zeegras uit. Als je onze kibbeling voorzet aan iemand die niet weet dat ‘ie plantaardig is, trapt ‘ie er zo in.’ De toevoeging van algen zorgt er ook voor dat de producten net als echte vis de omegavetten 3, 6 en 9 bevatten.”
BRON — Change inc –
Ook op Urk snappen ze dat plantaardige en hybride vis de toekomst is, volgens deze vegan visboer
NOOT:
De focus ligt hier op een plantaardig voedingsproduct – het niet/minder eten van dieren/dierlijke producten.
Veganisme is echter ruimer dan dat.
De grootste slachtoffers blijven buiten beeld: de dieren zelf die een dieronwaardig leven lijden en wiens rechten geschonden worden.
Veganisme is een filosofie met respect voor dierenrechten en rechtvaardigheid voor alle dieren. In een vegan levensstijl wordt het gebruik van dieren en dierlijke ‘producten’ zo veel als mogelijk en praktisch haalbaar vermeden.
—————————–
Wat leuk om te lezen! Ik heb zelf ook producten van de Vegan Visboer mogen testen en ze bevielen echt verrassend goed. Mooi om te zien hoe smaakvol en toegankelijk plantaardige alternatieven tegenwoordig zijn.
En inderdaad: extra leuk dat steeds meer mensen hier open voor staan. Dat maakt dit soort ontwikkelingen alleen maar inspirerender! 🌱🐟✨