Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: Camilla V. Saulsbury

Sinaasappelmuffins met veenbessen en walnoten – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: sinaasappelmuffins met veenbessen en walnoten. Het veenbessenseizoen is nu al voorbij, maar je kan er altijd in de vriessectie vinden (tip: wanneer je ze vers kan kopen, koop dan een extra portie en bewaar ze in je vriezer). Of als je echt geluk hebt, kan je er in je tuin plukken (ik hoop dat dat binnenkort het geval zal zijn,want we hebben ook veenbessenstruikjes geplant!).  Wij hebben heel veel walnoten van de walnotenboom in onze tuin, dus ik gebruik vaak gehakte nootjes in gebak (je kan de nootjes ook gewoon weglaten uit het recept als je dat wenst).

cranberries, walnuts and orange

veenbessen, sinaasappel en walnoten

Lees verder

Kersen hazelnoot muffins -vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Deze vegan muffins zijn echt heerlijk. Ik had deze combinatie nog niet eerder geprobeerd en was wel nieuwsgierig hoe ze zouden smaken. Heel goed!
Ik ga deze kersenmuffins zeker nog vaker bakken! Het roosteren en hakken van de hazelnootjes vergt enig werk (zeker als je de hazelnootjes nog moet kraken of pellen), maar voor de rest is het een eenvoudig en snel receptje.

cherry hazelnut muffins

kersen hazelnoot muffins

Het recept voor deze vegan kersen hazelnoot muffins heb ik ook al eens gepost op onze Engelse blog The Bruges Vegan, dus als je het liever in het Engels leest kan je dat hier zien. Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: