Waarom telen en eten we niet meer veldbonen? Interessante reportage van NRC over de vele voordelen van de veldboon. Zie ook de NOOT onderaan.
Mede door die vele subsidies is vlees zo goedkoop. En ook daarom ben ik geen voorstander van een vleestax. Het is absurd om eerst zoveel…
Joost van Strien runt een veganistisch landbouwbedrijf. QUOTE“Ik wil gewoon niet dat er dieren gedood worden voor mijn voedsel. Samenwerken met de natuur – bodem,…
Low Food Lab maakt lekkere en originele producten met moromi, het restproduct van sojasaus: kruidenmixen, chips, ‘theezakjes’ met moromibouillon voor instant noedels, ijs, brood en koek…
The Protein Brewery maakt eiwitten met behulp van fermentatie: met schimmels in een kweekvat die groeien op alles waar suiker in zit. Zie ook NOOT…
Ben jij fan van bonen? Hier wel, en struikboontjes zijn inderdaad ook makkelijk zelf te telen.** zie ook NOOT hieronder
Quote ” met kikkererwten mijn brood verdienen? Zo gek ben ik niet”En toch kan en moét het anders. Want de huidige productie van ‘dierlijke eiwitten’…
Super initiatief! Vegan zaadjes planten. Letterlijk. Het Vegan Land Fonds koopt voormalige veehouderijgrond op voor rewilding (natuur) of voor veganistische biologische landbouw (dus bio én…
Dit zien we graag. Meer vraag naar plantaardige eiwitten. En dus doen de bruine bonen uit Zeeland het goed!
Cosun in Dinteloord haalt plantaardige eiwitten uit veldbonen en suikerbieten, waar dan plantaardige producten als ijs, yoghurt en kaas mee gemaakt kunnen worden. Yes we…