Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Categorie: bakken en koken (pagina 1 van 5)

Worteltaart – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015. En we zijn al aan recept #30!

Als laatste in de reeks vegan worteltaart. Als je dan direct denkt aan een fel oranje uitziende taart kom je wel bedrogen uit ūüėČ Door de kruidenmengeling, en de combinatie met rozijntjes en nootjes, heeft deze taart een heel volle smaak (zo iets dat het midden houdt tussen kruidenkoek en broodpudding – al klopt dat ook niet helemaal, want broodpudding lust ik helemaal niet, maar deze taart wel!). Ik gebruik graag nootjes in gebak, aangezien we er¬†elk jaar heel veel nootjes hebben¬†van de walnotenboom in onze tuin.
Achter de allspice of jamaicapeper heb ik wel even¬†moeten zoeken (je kan het ook weglaten als je dit niet vindt), maar voor de rest zijn het behoorlijk makkelijk te vinden ingredi√ęnten.

worteltaart met cremekaastopping

worteltaart met cremekaastopping

Lees verder

Rabarbergembertaart – vegan

Deze maand post ik elke dag een recept voor veganistisch gebak in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: rabarber gember taart. Een heerlijk frisse combinatie. Ik heb veel rabarber in mijn moestuin, en gebruik het ook graag in gebak (deze vegan rabarbercake is trouwens ook een succesnummer).
Serveer de rabarbertaart met een fruitcoulis, van aardbeien of frambozen, en decoreer met bosbessen.

Rabarber gembertaart

Rabarber gembertaart

Lees verder

Haverwafels met rozijnen – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: haverwafels met rozijnen. Dit zijn behoorlijk hartige wafels, maar toch ook wel zoet. Zonder witte suiker maar met esdoornsiroop. Met dit recept maak je vijf dubbele wafels (zoals die in de foto).

Haverwafels met rozijnen

Haverwafels met rozijnen

Dit recept staat ook al op onze andere blog The Bruges Vegan, dus als je het liever in het Engels leest, kan je dat hier zien. Lees verder

Quinoa muffins met abrikozen – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: quinoa muffins met abrikozen. Deze muffins hebben door de quinoa wel een aparte textuur! ’t is eens iets anders. Zonder witte suiker, maar met agave of esdoornsiroop.

Quinoamuffins met abrikozen

Quinoamuffins met abrikozen

Lees verder

Kersentaart – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag een heerlijke zoete kersentaart. Ik ben dol op kersen. Jammer genoeg kunnen we er niet veel plukken uit de tuin want telkens wanneer¬†ze bijna rijp zijn zijn de vogels ermee weg! ūüėČ Je kan ofwel verse kersen of kersen uit bokaal gebruiken¬†in dit recept.

Kersentaart

Kersentaart

Lees verder

Kokoslimoen muffins – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: kokoslimoen muffins. Hoewel ik ze nog maar twee keer gemaakt heb, behoren deze muffins tot mijn favorieten! Het is een behoorlijk eenvoudig receptje, met een tropische toets. Denk limoen cocktails, parelwitte¬†stranden met kokosbomen en geniet van deze tropische muffins! ūüôā
coconutlimemuffins2 Lees verder

Chocolademuffins – vegan

Deze maand post ik elke dag een recept voor veganistisch gebak in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: chocolademuffins! Dit is een heel simpel recept, maar succes gegarandeerd! De muffins zijn enorm luchtig en heel donker zwart, met een lekker volle chocoladesmaak.
Ik maak ze ook vaak als minimuffins, dan zijn ze elk een heel makkelijk kleine portie voor een potluck of feestje of zo.
Het recept voor de chocoladecrème die je kan gebruiken als topping heb ik eerder al hier gepost. Dan heb je heerlijke, en ook heel mooie chocoladecupcakes!

Minichocolademuffins

Minichocolademuffins

Dit recept is goed voor 12 muffins (of 24 mini muffins). Lees verder

Cappuccinotaart – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: cappuccinotaart!¬†Deze koffietaart is eigenlijk¬†niet echt ‘gebak’ want de vulling van de taart wordt niet gebakken in de oven, maar moet gewoon opstijven in de koelkast.

cappuccinotaart

cappuccinotaart

Opgepast!! Het maken van deze taart vergt voorbereiding. Dus niet zomaar eentje die je ’s middags kan maken voor de koffietafel van die namiddag.
Je moet de cashews een paar uren laten weken (best is een nachtje) en de taart moet diverse uren opstijven in de frigo.

Lees verder

Banaanpindataart – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag een volumineuze banaanpindataart! Hiervoor heb je wel twee taartvormen nodig, liefst van gelijke grootte (bij mij is de ene een beetje kleiner dan de andere zoals je op de foto kan zien, maar dat lukt ook). Taartvormen waarvan de bodem los zit zijn makkelijker om de taart na het bakken eruit te krijgen.

Banaanpindataart

Banaanpindataart

Lees verder

Frangipannemuffins (amandel) met abrikozenjam – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept,  in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag zijn dat vegan frangipannemuffins of amandelmuffins met abrikozenjam.
Deze vegan muffins zijn echt een succesnummer en de combinatie van abrikozenjam met amandel is een klassieker! Hiermee kan je elke scepticus overtuigen dat vegan gebak heerlijk en licht is!

frangipanemuffins met glazuur en gehakte amandelen

frangipanemuffins met glazuur en gehakte amandelen

Je kan ook makkelijk de suiker vervangen door kokosbloesemsuiker, dan wordt de muffin wat donkderder van kleur:

Frangipanemuffins met kokosbloesemsuiker

Frangipanemuffins met kokosbloesemsuiker

Dit recept staat ook op onze blog The Bruges Vegan dus als je het liever in het Engels wil lezen kan je dat hier zien. Lees verder

Oudere berichten

© 2017 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: