Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: citroen mousse taart!
Ik heb deze citroentaart nog maar één keer gemaakt, maar toch weet ik nu al dat ik deze nog vaak zal maken :-). Ik had hem gemaakt toen we vrienden te gast hadden, en hij werd door iedereen erg gesmaakt! Deze is eigenlijk niet echt ‘gebak’ want de vulling van de taart wordt niet gebakken in de oven, maar moet gewoon opstijven in de koelkast.

Opgepast!! Het maken van deze taart vergt voorbereiding. Dus niet zomaar eentje die je ‘s middags kan maken voor de koffietafel van die namiddag.
Je moet de cashews een paar uren laten weken (best is een nachtje) en de taart moet diverse uren opstijven in de frigo.

Het recept voor deze vegan citroentaart heb ik ook al eens gepost op onze Engelse blog The Bruges Vegan, dus als je het liever in het Engels leest kan je dat hier zien.
Lees verder