Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: kaas

Recept: Vegan kaaskroketten!

Kaaskroketten! Vroeger zo vaak gegeten, maar sinds we vegan zijn geworden nog niet vaak vegan kaaskroketten kunnen eten. Vegan kaaskroketten zijn immers niet zo makkelijk te vinden in de winkel. Ik heb er vroeger nog gekocht bij Kobe van vegan winkel SHAVT (nu enkel nog webwinkel) en deze ook geproefd in een brasserie in Leuven, maar de SHAVT webwinkel verkoopt die kaaskroketten niet meer.

Zelf aan de slag dus!
En ja, ik noem ze kaaskroketten! Zelfs al komt er niets dierlijks aan te pas! ‘Kaas’ beschouw ik gewoon als een bereid product, dus dat kan je net zo goed van cashews, kokos, of andere plantaardige grondstoffen maken!

Wij hebben al telkens kaas gebruikt van het merk Wilmersburger voor deze kaaskroketten, maar met een andere harde vegan kaas, die behoorlijk neutraal van smaak is, zou het ook wel moeten lukken. Wilmersburger is in de meeste biowinkels te koop. Lees verder

Zuivel: van yummie naar yuk

overal zuivel

Tot een paar jaar geleden at ik nog zuivel. Niet zozeer een glas melk (nooit gelust), maar wel veel ‘bewerkte’ melk. Kaas bij de boterham. Macaroni met kaas. Pizza met vier kazen. Een ijsje met vers fruit erbij of een frisco. Een yoghurtje. Ik vond dat best wel lekker! Yummie! En dan ook nog al die producten waar je dikwijls niet bij stilstaat dat er zuivel in zit. Melk (of melkwei of -poeder) zit verwerkt in een zeer breed gamma voedingswaren, van broodjes tot pizzadeeg, van chips tot sauzen, chocolade en gebak, van soep tot broodbeleg.

De laatste jaren eet ik veganistisch (plantaardig). Dat wil zeggen geen dierlijke producten, Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: