Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: kokosmelk

Kokoslimoen muffins – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: kokoslimoen muffins. Hoewel ik ze nog maar twee keer gemaakt heb, behoren deze muffins tot mijn favorieten! Het is een behoorlijk eenvoudig receptje, met een tropische toets. Denk limoen cocktails, parelwitte stranden met kokosbomen en geniet van deze tropische muffins! 🙂
coconutlimemuffins2 Lees verder

kokoscrème taart -vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept,  in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag eentje die toch wel wat meer werk vergt: kokoscrème taart. Muffins of koekjes zijn meestal wel redelijk rap klaar, maar aan deze taart ben je een beetje langer bezig.
Voor de taartbodem heb ik soms ook al speculooskoekjes gebruikt, gebruik dan wat minder suiker, want daar zit al veel suiker in.
Voor de topping heb ik ook soms al eens gewone op te kloppen sojaslagroom gebruikt, iets minder werk dus 😉
Je kan de taart ook decoreren met fruit (zie foto, aardbeien en blauwe bosbessen, maar dat is optioneel.

Kokos crème taart

Kokos crème taart, met speculoosbodem en fruit 

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: