Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: barbecue

Ons bezoek aan Fair Festival, DOK Gent

Op 5 september 2015 was er in Gent voor de derde keer Fair Festival, op de site van de voormalige haven: DOK Gent. Fair festival stond aangekondigd als de plaats waar je “eerlijke en groene producten kan vinden“. Het is geen vegan festival zoals Vegan Summer Fest waar we enkele weken daarvoor naartoe geweest waren (zie onze review hier), maar aangezien het festival gratis was en er over de middag een vegan BBQ was (op voorhand in te schrijven, 16€, gemaakt door restaurant Avalon), besloten we er heen te gaan.

Fair festival, Ghent, Belgium

Fair festival, Gent

We kwamen er rond de middag aan, en na al een eerste snelle blik te werpen op de kraampjes, gingen we naar de barbecue. Lees verder

Over nepvlees en echte tofu

Dit artikel verscheen in EVA Magazine nr 38 (2010)

Veggie worsten, salami, kippennuggets, spek, seitansteak … De laatste jaren is het aanbod vleesvervangers in de winkelrekken enorm toegenomen. Soms zou je bij het aanschouwen van al dat ‘vlees’ beginnen twijfelen of je niet in een slagerij bent beland!

veggieproducten

‘vleesvervangers’ in de rekken

Veel vleesvervangers verwijzen niet alleen spreekwoordelijk naar vlees, maar lijken ook op vleesproducten, of proberen ze zo goed mogelijk na te bootsen. Ze zien eruit als een biefstuk, een frikandel, een kipfilet of een hamburger. Bepaalde producten willen niet enkel het uiterlijk van vlees overnemen, maar ook de smaak en textuur zoveel mogelijk benaderen. Ook fish sticks kennen hun vegetarische variant die het origineel zo goed mogelijk wil evenaren.

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: