Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: eivervanger

Sinaasappelkoekjes met veenbessen en chocoladestukjes – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag zijn dat sinaasappelkoekjes met veenbessen en chocoladestukjes. In dit recept wordt gebruik gemaakt van appelmoes, wat wel eens vaker wordt gebruikt als ‘eivervanger’ in vegan bakrecepten. Je kan een potje appelmoes kopen, of er ook gewoon zelf maken natuurlijk. Pureer de appelmoes heel glad, zodat er geen brokken meer inzitten.

Met dit recept maak je ongeveer 24 koekjes.

Sinaasappelkoekjes met veenbessen en stukjes chocolade

Sinaasappelkoekjes met veenbessen en stukjes chocolade

Lees verder

Niet-Wereld Ei Dag: roerbaktofu

De tweede vrijdag van oktober (in 2012 op 12 oktober) is het World Egg Day, een initiatief van de International Egg Commission (de wereldorganisatie van en voor producenten en handelaren in eieren en eiproducten). Met Wereld Ei Dag wil de sector ‘de gezondheidstroeven en de veelzijdigheid van het ei promoten in heel de wereld’. 

Als veganisten gebruiken wij geen dierlijke producten, dus ook geen eieren. In onze blogpost over plantaardig gebak gaven we al een overzicht van enkele alternatieven voor het gebruik van eieren in gebak (gemalen lijnzaad, zijdetofu, geplette banaan, No-Egg, etc).

Lees verder

Zeg niet: ‘t is mossel noch vis, maar ‘t is seitan noch tofu!

Veganiseer uw taal!

Spreekwoorden en gezegden hebben dikwijls hun oorspong in dagdagelijkse gewoontes en praktijken. Zo zijn er dus ook veel spreekwoorden en uitdrukkingen die hun oorsprong vinden in het gebruik of misbruik van dieren voor voedsel, kleding of vermaak, of het eten van dierlijke producten.

Konijn uit hoed

Konijn uit een hoed toveren

Maar als we veganistisch leven, dan schieten we geen bokken, beren of hoofdvogels, dan breken we geen eieren om een omelet te maken, slaan we geen vissen aan de haak en vatten we geen koeien bij de horens.
Laat er ons dan ook onze taal aan aanpassen! Lees verder

Rabarbercake

Wij hebben in de zomer altijd redelijk wat rabarber uit de moestuin, en hebben deze cake dan ook al veel gemaakt. Een heerlijke vegan cake die door iedereen wordt gesmaakt! Het is een echt succesnummer: een makkelijk recept en nog nooit misgelopen.
Deze rabarbercake combineert zoet met zuur en smaakt heel fris. De rabarberblokjes gaan rauw in het deeg en worden meegebakken met de cake.

Ingrediënten vegan rabarbercake

Ingrediënten vegan rabarbercake

In een eerdere blogpost van veggieleven vind je algemene tips voor plantaardig gebak.

Lees verder

Kippen in een kooi tegen kippen in een kooi

In april voerde de Duitse dierenorganisatie Noah een actie in Frankfurt tegen het gebruik van kooieieren. Ze plaatsen een ‘Egg machine’ op een drukke plaats: een verkoopautomaat met 16 levende kippen elk apart naast elkaar in een kooi, tentoongesteld in de automaat.

NOAH The Egg machine

NOAH The Egg Machine

De voorbijgangers konden geen geld inwerpen om een ei een te kopen, maar kregen wel flyers en uitleg met de boodschap ‘om ethisch verantwoorde eieren te kopen’ (“to purchase eggs from ethical egg farming”). Na enkele uren in de Egg Machine werden de kippen terug gebracht naar hun biologische boerderij. Het filmpje vermeldt dat ‘de kippen niet misbruikt werden tijdens deze campagne’ (“No chickens were harmed during the campaigning for their fellow hens”). Lees verder

Plantaardig gebak

Toen wij meer en meer veganistisch gingen eten, wou ik toch ook nog wel eens van een taartje of een koekje kunnen snoepen. In de VS zijn al verschillende bakkers die volledig plantaardig werken, maar in onze streken is het toch wel moeilijker om plantaardige gebakjes, cakes, taarten of koekjes te vinden. In de meeste natuurvoedingswinkels vind je wel een paar koekjes of cakes maar dat is het zowat*. Hier en daar is er een restaurant dat op aanvraag een vegan taart voor je kan maken (bv. Sassy’s  in Oostende, of zie allervita online).

  • *EDIT: we zijn nu een aantal jaren verder en er komen steeds meer vegan bakkers of bakkers die ook vegan taarten maken bij! Yeah. Zie bv. Bakkerij Filip in Kuurne.

Dus ging ik zelf aan het bakken. Mijn bakexperimenten zijn ondertussen een hele leuke hobby geworden. En het geeft ook heel veel voldoening dat anderen er van meegenieten! Het is ook zoveel leuker om een zelfgebakken taart op tafel te kunnen zetten! Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: