Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: Colleen Patrick Goudreau

Worteltaart – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015. En we zijn al aan recept #30!

Als laatste in de reeks vegan worteltaart. Als je dan direct denkt aan een fel oranje uitziende taart kom je wel bedrogen uit 😉 Door de kruidenmengeling, en de combinatie met rozijntjes en nootjes, heeft deze taart een heel volle smaak (zo iets dat het midden houdt tussen kruidenkoek en broodpudding – al klopt dat ook niet helemaal, want broodpudding lust ik helemaal niet, maar deze taart wel!). Ik gebruik graag nootjes in gebak, aangezien we er elk jaar heel veel nootjes hebben van de walnotenboom in onze tuin.
Achter de allspice of jamaicapeper heb ik wel even moeten zoeken (je kan het ook weglaten als je dit niet vindt), maar voor de rest zijn het behoorlijk makkelijk te vinden ingrediënten.

worteltaart met cremekaastopping

worteltaart met cremekaastopping

Lees verder

Perenkaastaart – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: Perenkaastaart. Jawel ‘kaas’taart, maar dus niet op basis van dierlijke kaas, maar sojakaas. Deze taart is heel makkelijk te maken, want ik gebruik een voorgemaakt vel bladerdeeg . Je kan natuurlijk ook zelf het deeg maken, maar daar kruipt dan wel wat werk en tijd in. Maar gelukkig kan je ook vegan bladerdeeg kopen (bv. te koop in de natuurvoedingwinkel) en zo is deze taart heel snel gemaakt!

Perenkaastaart

Perenkaastaart

Lees verder

Veenbessenbrood met nootjes en papaja – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Ik heb dit brood al een paar keer gemaakt. Het is een behoorlijk groot brood (toch zeker voor met twee) en wegens de bessen en het vochtgehalte bewaart het niet zo lang. Maar je kan er ook makkelijk een deel van in de vriezer bewaren voor later. Met de nootjes kan je variëren: soms voeg ik alleen walnoten toe, soms ook hazelnootjes. Ook met het gedroogd fruit kan je alle kanten op.

Cranberry bread with papaya and nuts

Veenbessen brood met papaja en noten

Lees verder

Citroen kaastaart – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag recept #10: citroenkaastaart. Dit is een heel frisse taart, en ze vergt al bij al niet zo veel werk. En ze presenteert zo mooi met de aardbeien erboven op! Je kan ze ook decoreren met ander fruit natuurlijk (bv. blauwe bosbessen is ook een goede combinatie met de citroensmaak).

Citroen kaastaart

Citroen kaastaart

Lees verder

Citroenmuffins met blauwe bosbessen

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: citroenmuffins met blauwe bosbessen.
Dit waren de allereerste vegan muffins die ik ooit heb gemaakt. En dat is al geleden van in 2010, de tijd vliegt! Ik weet nog goed hoe benieuwd we allebei waren toen deze uit de oven kwamen … en ze zijn heerlijk! Daarom post ik ze ook hier als het eerste vegan bakrecept in de reeks voor de Vegan Challenge 2015.
Deze muffins heb ik in de loop der jaren al ontelbare keren gemaakt, en ze worden door iedereen gesmaakt. De combinatie van citroen en bosbessen is perfect!
ik heb ze ook al wel eens gemaakt met volkorenbloem of een combinatie van spelt en volkorenbloem, dus daar kan je ook wel mee experimenteren.

Citroen muffins met blauwe bosbessen

Citroen muffins met blauwe bosbessen

Lees verder

Plantaardig gebak

Toen wij meer en meer veganistisch gingen eten, wou ik toch ook nog wel eens van een taartje of een koekje kunnen snoepen. In de VS zijn al verschillende bakkers die volledig plantaardig werken, maar in onze streken is het toch wel moeilijker om plantaardige gebakjes, cakes, taarten of koekjes te vinden. In de meeste natuurvoedingswinkels vind je wel een paar koekjes of cakes maar dat is het zowat*. Hier en daar is er een restaurant dat op aanvraag een vegan taart voor je kan maken (bv. Sassy’s  in Oostende, of zie allervita online).

  • *EDIT: we zijn nu een aantal jaren verder en er komen steeds meer vegan bakkers of bakkers die ook vegan taarten maken bij! Yeah. Zie bv. Bakkerij Filip in Kuurne.

Dus ging ik zelf aan het bakken. Mijn bakexperimenten zijn ondertussen een hele leuke hobby geworden. En het geeft ook heel veel voldoening dat anderen er van meegenieten! Het is ook zoveel leuker om een zelfgebakken taart op tafel te kunnen zetten! Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: