Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: energiereep

Een broodje veganist!

Ik was deze week voor een opleiding in Leuven. Een hele dag, en over de middag zouden we lunch krijgen. Ik had op voorhand doorgegeven dat ik een veganistische lunch wou, waarop ik het antwoord kreeg dat het doorgegeven was aan de catering.

Altijd wel spannend. En voor de zekerheid toch twee energierepen meegenomen. Just in case.
Op de slide met de agenda kon ik al lezen dat het een broodjeslunch zou worden. Dat zou toch moeten lukken.

En dan de middagpauze. Iedereen stapte de zaal uit, richting tafel met broodjes.
En wat stond daar te blinken op de vensterbank, boven alle andere broodjes: een broodje veganist! Twee broodjes eigenlijk, met een kaartje erbij met in grote letters “VEGANIST” . Ik kon niet missen 🙂  That’s mine!

Broodje veganist

Broodje veganist

Geen culinaire hoogvlieger, maar toch al leuk dat men de moeite wou doen. Het ene broodje was met een soort guacamole, het andere met een fris slaatje met dressing.

The times, they are (slowly) changing …

Als vegetariër op restaurant: 5 tips

Het vegetarische aanbod in restaurants is de laatste jaren wel al een beetje toegenomen, maar toch is het niet altijd makkelijk om als vegetariër – laat staan als veganist – op restaurant te gaan.  Een bedrijfslunch, een etentje met vrienden, een familiefeest of gewoon een gezellig avondje uit met zijn tweetjes?
Hier zijn enkele tips om je restaurantbezoek te vergemakkelijken.

1) zeg duidelijk wat je niet eet

Ga er niet van uit dat het voldoende is dat je zegt dat je ‘vegetarisch’ of ‘veganistisch’ eet. Heel veel mensen (zelfs in de horeca!) denken verkeerdelijk dat vegetariërs wel vis of kip eten (want die groeien aan de bomen, niewaar?). Of dat garnalen of oesters wel ok zijn. Of dat ‘een klein beetje ei’ toch geen kwaad kan.
Expliciteer het. Zeg het duidelijk: geen vlees, vis, schaaldieren of andere ‘zeevruchten’. Of als je veganist bent: geen dierlijke producten (geen melk, kaas, yoghurt, eieren, melkwei, honing etc).
Vermeld indien mogelijk ook de klassieke valkuilen: dierlijke bouillon in de soep, gelatine in het dessert, frietjes in dierlijk vet, en indien vegan: zuivel of ei in deegwaren (bladerdeeg, brood, pizzabodem) of quorn (bevat ei).

 

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @'t Jong Gerecht, Brugge

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @’t Jong Gerecht, Brugge

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: