Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: fruit

Veenbessenbrood met nootjes en papaja – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Ik heb dit brood al een paar keer gemaakt. Het is een behoorlijk groot brood (toch zeker voor met twee) en wegens de bessen en het vochtgehalte bewaart het niet zo lang. Maar je kan er ook makkelijk een deel van in de vriezer bewaren voor later. Met de nootjes kan je variëren: soms voeg ik alleen walnoten toe, soms ook hazelnootjes. Ook met het gedroogd fruit kan je alle kanten op.

Cranberry bread with papaya and nuts

Veenbessen brood met papaja en noten

Lees verder

Als vegetariër op restaurant: 5 tips

Het vegetarische aanbod in restaurants is de laatste jaren wel al een beetje toegenomen, maar toch is het niet altijd makkelijk om als vegetariër – laat staan als veganist – op restaurant te gaan.  Een bedrijfslunch, een etentje met vrienden, een familiefeest of gewoon een gezellig avondje uit met zijn tweetjes?
Hier zijn enkele tips om je restaurantbezoek te vergemakkelijken.

1) zeg duidelijk wat je niet eet

Ga er niet van uit dat het voldoende is dat je zegt dat je ‘vegetarisch’ of ‘veganistisch’ eet. Heel veel mensen (zelfs in de horeca!) denken verkeerdelijk dat vegetariërs wel vis of kip eten (want die groeien aan de bomen, niewaar?). Of dat garnalen of oesters wel ok zijn. Of dat ‘een klein beetje ei’ toch geen kwaad kan.
Expliciteer het. Zeg het duidelijk: geen vlees, vis, schaaldieren of andere ‘zeevruchten’. Of als je veganist bent: geen dierlijke producten (geen melk, kaas, yoghurt, eieren, melkwei, honing etc).
Vermeld indien mogelijk ook de klassieke valkuilen: dierlijke bouillon in de soep, gelatine in het dessert, frietjes in dierlijk vet, en indien vegan: zuivel of ei in deegwaren (bladerdeeg, brood, pizzabodem) of quorn (bevat ei).

 

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @'t Jong Gerecht, Brugge

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @’t Jong Gerecht, Brugge

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: