Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: moestuin

Pompoenschotel met nootjes en kaas (vegan)

Het is weer die tijd van het jaar! Pompoentijd!

Wij hebben een behoorlijke moestuin, en ook dit jaar weer een overvloed aan diverse pompoensoorten: spaghettipompoen, buttercup burgess, potiron bleu, muskus albenga, …

Lees verder

Marc de Bel: elke vegetari√ęr moet eens in de maand een salami eten

In de reeks “Mijn tuin van Eden” in de weekendbijlage bij Het Nieuwsblad stond afgelopen¬†weekend een groot interview met auteur Marc de Bel. De schrijver¬†van kinderboeken vertelt ronduit en gepassioneerd over zijn grote tuin,¬†zelf groenten kweken, de zwemvijver in zijn tuin en nog meer. Hij vertelt dat ze nooit groenten kopen, maar alles zelf kweken. Behalve asperges, dat is te omslachtig.
En omdat ze geen vlees eten, waren ze vroeger zelfs zo goed als zelfbedruipend, gaat de Bel verder. Want toen brouwden ze ook bier en wijn, en hadden ze geiten en maakten ze kaas (een beetje een rare gedachtesprong volgens ons, want je hebt noch kaas, noch bier of wijn nodig om zelfbedruipend te zijn). Maar met ouder te worden hebben ze wat gas terug genomen.

Marc de Bel

Marc de Bel

De Bel vervolgt:

Bovendien hoed ik me er sowieso voor fanatiek te worden. Daarom vind ik dat elke vegetari√ęr eens in de maand een salami zou moeten eten.

Lees verder

Frieda Van Wijck op slakkenjacht: tsjakka! tsjakka!

Frieda Van Wijck (radio- en TV presentatrice) heeft het niet voor slakken in haar tuin.¬†In de rubriek ‘Selfies’ van het vari√©t√©programma Hotel M van Marcel van Thilt (VRT) toonde ze gisterenavond hoe ze daarmee omgaat.

FriedaVanWijck_slak2

We zien Frieda met koplamp op, klaar om zich gewapend met ‘een schup’ in de tuin te begeven.¬†Het filmpje kan je hier bekijken.

Zo, de volledige uitrusting is klaar. Er zit namelijk een vijand in mijn tuin, en iedere avond ga ik het gevecht aan. 
Met de lamp op mijn hoofd, en met mijn laarzen. Dan neem ik ook nog mijn wapen mee, dat is dit hier: een schup. 
En dan ga ik zo op zoek naar slakken, en die steek ik dan dood. 

Kijk, daar zitten onze slijmerige vrienden, zie. Hier zie. Mijn aardbeien aan het opeten? Tsjakka, Tsjakka, Tsjakka! Ja, ik laat mijn niet doen hé, van mijn aardbeien moeten ze afblijven. Tsjakka! Tsjakka! Tsjakka!

Nog ene ontdekt op de spinazie, zie ik. Tsjakka! Ja mijn spinazie is er dan ook wel aan natuurlijk, maar… Eigenlijk heb ik daar wel een beetje plezier in.¬†Tsjakka¬†Tsjakka¬†Tsjakka¬†Tsjakka¬†Tsjakka

Mij gaan ze niet hebben, heh, rotzakskes. 55, oh, dit is echt …¬†Massaslachting. Goed, de tol van vanavond. In de 70. ik ben de tel kwijt geraakt, maar in de zeventig. Morgen¬†doen we verder.

Wellicht was het grappig bedoeld.

Lees verder

Oesterzwammen!

Oesterzwammen worden wel eens de vegetarische biefstuk genoemd! Ze zijn heel voedzaam en hebben nog een stevige bite na het bakken.

Oesterzwammen in onze tuin

Oesterzwammen in onze tuin

En wij hebben er massa’s in onzen hof staan! Yummie! Lees verder

Dinner ten huize Veggieleven: TofuNori met warmoes, bladerdeegje met aardpeer, en provençaalse saus

Zo’n bord zou ik toch wel eens graag op restaurant krijgen :-).
Ten huize veggieleven: Tofu Nori met een wokje van snijbiet, warmoes, sjalot en mirin, met een pureetje van aardappel en aardpeer in bladerdeeg en een sausje van tomaat, ui, look en Provençaalse kruiden.

Tofu Nori met een wokje van snijbiet, warmoes, sjalot en mirin, met een pureetje van aardappel en aardpeer in bladerdeeg en een sausje van tomaat, ui, look en Provencaalse kruiden.

Lees verder

Rabarbercake

Wij hebben in de zomer altijd redelijk wat rabarber uit de moestuin, en hebben deze cake dan ook al veel gemaakt. Een heerlijke vegan cake die door iedereen wordt gesmaakt! Het is een echt succesnummer: een makkelijk recept en nog nooit misgelopen.
Deze rabarbercake combineert zoet met zuur en smaakt heel fris. De rabarberblokjes gaan rauw in het deeg en worden meegebakken met de cake.

Ingredi√ęnten vegan rabarbercake

Ingredi√ęnten vegan rabarbercake

In een eerdere blogpost van veggieleven vind je algemene tips voor plantaardig gebak.

Lees verder

boerenkool

Boerenkool. Had deze supergroente al veel vermeld zien staan in vegetarische kookboeken (vooral de Engelstalige dan), maar vond het nergens te koop. Niet in de supermarkt, en niet in de natuurvoedingswinkels in onze regio. Eenmaal wel gevonden in de Bio-Planet, maar daar kostte het toen 1,5 euro voor √©√©n blad! Toch wel ietsje teveel naar onze goesting …

Dus hebben we het dan maar zelf gezaaid. En de boerenkool groeit als kool! (wel na diverse pogingen – de slakken gooiden meermaals roet in het eten – maar enkele barricades van doorgesneden plastiek flessen en houtas uit de stoof hebben ons een handje geholpen!)

Deze vari√ęteit heet ‘Westlandse herfst’. Volgens¬†de instructies op het pakje zaad zou de oogst voorzien zijn voor ¬†oktober-november-december-januari, maar wij hebben wel al nu en dan een blaadje gebruikt om in de juicer te doen. Boerenkool zou ook beter worden naarmate de vorst erover gegaan is (is zeer vorstresistent – zo staat het toch ook op het pakje) dus toch nog maar even proberen te wachten met de oogst!
Boerenkool kan je gebruiken in stamppotjes, of stoven, boerenkoolchips maken of ook rauw in de juicer doen!

Groentesappen!

Wij hebben een bescheiden moestuintje en wanneer de oogst slaagt, levert dat al een mooie voorraad aan groenten en fruit. We hopen de moestuin later nog uit te breiden. Je kan echter slechts zoveel groenten en fruit eten op het moment zelf, of in bokalen of de diepvries bewaren voor later. Ik wou dan ook al een tijdje meer leren over het zelf groentesappen maken. Niet alleen om meer van onze oogst ‘vers’ te kunnen consumeren, maar ook vanwege de nutritionele voordelen die eraan verbonden zouden zijn.

WholeLiving

Kathleen van Whole Living. Workshop Groentesappen maken

Groentesappen zijn een relatief makkelijke manier om de voedingstoffen van verschillende soorten groenten en fruit in één glas binnen te krijgen. Bij een groente- of fruitsap worden de vezels gescheiden van het sap (door centrifuge of persen) en daardoor kunnen de voedingsstoffen makkelijker opgenomen worden door het lichaam. Dat is anders dan een smoothie: Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: