Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: suiker

Eenvoudige vegan meringues

Vegan meringues, dat kan niet denk je? Je hebt toch eieren nodig? Neen, helemaal niet!

vegan meringues

vegan meringues

Het begon allemaal een paar weken geleden met een post in de immens populaire facebookgroep What fat vegans eat. Iemand postte zijn foto’s van een experiment om vegan meringues te maken.
Het geheime ingrediënt? Pekel van kikkererwten (het zoutige vocht waarin kikkererwten in blik of in glas in zwemmen). Als je dit pekelvocht van kikkererwten opklopt, ziet het er net zo uit als opgeklopt eiwit van eieren. Voeg er dan suiker aan toe, bak in de oven, en voilà, klaar!

kikkererwten in bokaal, met kat!

kikkererwten in bokaal, met kat!

Ondertussen zijn er al allerlei experimenten en variaties op het recept (soms met nog extra ingrediënten om het meer stabiel te maken), resulterend in meringues in diverse vormen en kleurtjes. Lees verder

Chef Keersmaekers: vegetariërs kunnen overal terecht!

Er is een restaurantgids voor diabetici op de markt gebracht: Zucsu. In de gids staan 150 restaurants, die ingedeeld zijn volgens hun diabetesvriendelijkheid.

Lancering Zucsu, Het Journaal, 2 juni 2014

Lancering Zucsu, Het Journaal, 2 juni 2014

De lancering van de restaurantgids Zucsu kwam aan bod in het Journaal van 2 juni 2014 (zie het fragment hier). Wouter Keersmaekers, chef bij het restaurant De Schone van Boskoop, die het project ondersteunt, vertelt: Lees verder

Rabarbercake

Wij hebben in de zomer altijd redelijk wat rabarber uit de moestuin, en hebben deze cake dan ook al veel gemaakt. Een heerlijke vegan cake die door iedereen wordt gesmaakt! Het is een echt succesnummer: een makkelijk recept en nog nooit misgelopen.
Deze rabarbercake combineert zoet met zuur en smaakt heel fris. De rabarberblokjes gaan rauw in het deeg en worden meegebakken met de cake.

Ingrediënten vegan rabarbercake

Ingrediënten vegan rabarbercake

In een eerdere blogpost van veggieleven vind je algemene tips voor plantaardig gebak.

Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: