Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: Terry Hope Romero (pagina 1 van 2)

Quinoa muffins met abrikozen – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: quinoa muffins met abrikozen. Deze muffins hebben door de quinoa wel een aparte textuur! ’t is eens iets anders. Zonder witte suiker, maar met agave of esdoornsiroop.

Quinoamuffins met abrikozen

Quinoamuffins met abrikozen

Lees verder

Kersentaart – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag een heerlijke zoete kersentaart. Ik ben dol op kersen. Jammer genoeg kunnen we er niet veel plukken uit de tuin want telkens wanneer¬†ze bijna rijp zijn zijn de vogels ermee weg! ūüėČ Je kan ofwel verse kersen of kersen uit bokaal gebruiken¬†in dit recept.

Kersentaart

Kersentaart

Lees verder

Kokoslimoen muffins – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept, ter gelegenheid van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: kokoslimoen muffins. Hoewel ik ze nog maar twee keer gemaakt heb, behoren deze muffins tot mijn favorieten! Het is een behoorlijk eenvoudig receptje, met een tropische toets. Denk limoen cocktails, parelwitte¬†stranden met kokosbomen en geniet van deze tropische muffins! ūüôā
coconutlimemuffins2 Lees verder

Chocolademuffins – vegan

Deze maand post ik elke dag een recept voor veganistisch gebak in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: chocolademuffins! Dit is een heel simpel recept, maar succes gegarandeerd! De muffins zijn enorm luchtig en heel donker zwart, met een lekker volle chocoladesmaak.
Ik maak ze ook vaak als minimuffins, dan zijn ze elk een heel makkelijk kleine portie voor een potluck of feestje of zo.
Het recept voor de chocoladecrème die je kan gebruiken als topping heb ik eerder al hier gepost. Dan heb je heerlijke, en ook heel mooie chocoladecupcakes!

Minichocolademuffins

Minichocolademuffins

Dit recept is goed voor 12 muffins (of 24 mini muffins). Lees verder

Cappuccinotaart – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept, in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: cappuccinotaart!¬†Deze koffietaart is eigenlijk¬†niet echt ‘gebak’ want de vulling van de taart wordt niet gebakken in de oven, maar moet gewoon opstijven in de koelkast.

cappuccinotaart

cappuccinotaart

Opgepast!! Het maken van deze taart vergt voorbereiding. Dus niet zomaar eentje die je ’s middags kan maken voor de koffietafel van die namiddag.
Je moet de cashews een paar uren laten weken (best is een nachtje) en de taart moet diverse uren opstijven in de frigo.

Lees verder

Frangipannemuffins (amandel) met abrikozenjam – vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept,  in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag zijn dat vegan frangipannemuffins of amandelmuffins met abrikozenjam.
Deze vegan muffins zijn echt een succesnummer en de combinatie van abrikozenjam met amandel is een klassieker! Hiermee kan je elke scepticus overtuigen dat vegan gebak heerlijk en licht is!

frangipanemuffins met glazuur en gehakte amandelen

frangipanemuffins met glazuur en gehakte amandelen

Je kan ook makkelijk de suiker vervangen door kokosbloesemsuiker, dan wordt de muffin wat donkderder van kleur:

Frangipanemuffins met kokosbloesemsuiker

Frangipanemuffins met kokosbloesemsuiker

Dit recept staat ook op onze blog The Bruges Vegan dus als je het liever in het Engels wil lezen kan je dat hier zien. Lees verder

kokoscrème taart -vegan

Deze maand post ik elke dag een vegan bakrecept,  in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag eentje die toch wel wat meer werk vergt: kokoscrème taart. Muffins of koekjes zijn meestal wel redelijk rap klaar, maar aan deze taart ben je een beetje langer bezig.
Voor de taartbodem heb ik soms ook al speculooskoekjes gebruikt, gebruik dan wat minder suiker, want daar zit al veel suiker in.
Voor de topping heb ik ook soms al eens gewone op te kloppen sojaslagroom gebruikt, iets minder werk dus ūüėČ
Je kan de taart ook decoreren met fruit (zie foto, aardbeien en blauwe bosbessen, maar dat is optioneel.

Kokos crème taart

Kokos crème taart, met speculoosbodem en fruit 

Lees verder

Chocoladecrème Рvegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept in het kader van de Vegan Challenge 2015.

Vandaag niet echt een ‘bakrecept’, maar wel eentje dat je vaak kan gebruiken bij gebak: chocoladecr√®me. Dit is een heel eenvoudig receptje, met heel veelzijdige toepassingen. Je kan de chocoladecr√®me gebruiken als topping voor cupcakes, op taarten, of in kleinere porties als dessert op zich. En zonder witte suiker, je kan naar eigen voorkeur¬†kiezen tussen agavesiroop en esdoornsiroop!

chocolate muffins with chocolate cream topping

chocolade muffins met chocolade creme topping

Lees verder

agave sinaasappel chocolate chip koekjes – vegan

Ik post deze maand elke dag een vegan bakrecept voor de Vegan Challenge 2015.

Vandaag zijn dat koekjes op basis van sinaasappel, met chocoladestukjes, gezoet met agavesiroop.¬†Dze koekjes lopen niet veel uit¬†bij het bakken in de oven, dus je moet ze wel aandrukken op het bakpapier. De eerste keer dat ik ze maakte had ik dat niet gedaan, en dan krijg je niet echt koekjes, maar gebakken¬†bolletjes deeg, zoals je op de foto beneden kan zien ūüėČ

Met dit recept kan je ongeveer 24 koekjes maken.

Agave sinaasappelkoekjes met chocoladestukjes

Agave sinaasappelkoekjes met chocoladestukjes

Lees verder

Wortelcupcakes – vegan

Deze maand post ik elke dag een recept voor veganistisch gebak voor de Vegan Challenge 2015.

Vandaag: wortelcupcakes! Je kan¬†deze¬†cupcakes¬†natuurlijk ook zonder de topping maken als je dat liever hebt (wortelmuffins), want die topping is wel een suikerbommetje. ¬†Door de combinatie van wortelen en rozijnen smaken deze muffins¬†lekker zoet en ‘vol’.
Met dit recept maak je 12 cupcakes.

wortelcupcakes

wortelcupcakes

Lees verder

Oudere berichten

© 2017 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: