Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: alcohol

Sign of the vegan times: over Belgische wijn en Nederlandse kroketten

Twee opmerkelijke recente berichtjes.

Popsss, een verdeler van Belgische wijnboeren,  onderzocht de vraag welke wijnen geschikt zijn voor vegetariërs en veganisten. Op hun website staat uitleg over hoe het komt dat bepaalde wijnen niet veganistisch zijn (door het gebruik van dierlijke producten in het klaringsproces) en hoe het wel vegan kan. Popsss verwijst ook naar de uitgebreide database van Barnivore, waar je van honderden wijnen en bieren kan nagaan of ze al of niet Vegan Friendly zijn. Popsss heeft de vraag zelf ook voorgelegd aan de wijnbouwers waarmee ze samenwerken, en presenteert een lijst van wijnen die “passen in een dieet zonder dierlijke producten”.

In NRCQ, een Nederlands digitaal zakenmagazine, stond deze week een artikel over het groeiend succes van Nederlandse bedrijven als Vivera en De Vegetarische Slager, die vegetarische en veganistische ‘vleesvervangers’ op de markt brengen. “De Nederlandse bedrijven lopen internationaal voorop bij de productie van deze vlees- en visvervangers en storten zich nu op de export”, staat er te lezen. NRCQ citeert een zaakvoerder:

Consumenten in Europa begrijpen steeds meer dat plantaardige voeding in plaats van dierlijke voeding een aantal duidelijke duurzame voordelen brengt en ook hartstikke lekker kan zijn

Stellar Organic (Zuid-Afrikaanse wijn) met 'Vegan Friendly' label

Stellar Organics (Zuid-Afrikaanse wijn)
met ‘Vegan Friendly’ label
(heb nog geen Belgische wijn gevonden in de winkelrekken met een vegan label)

 

Drie dingen die ik opmerkelijk vond bij het lezen van deze artikels: Lees verder

Marc de Bel: elke vegetariër moet eens in de maand een salami eten

In de reeks “Mijn tuin van Eden” in de weekendbijlage bij Het Nieuwsblad stond afgelopen weekend een groot interview met auteur Marc de Bel. De schrijver van kinderboeken vertelt ronduit en gepassioneerd over zijn grote tuin, zelf groenten kweken, de zwemvijver in zijn tuin en nog meer. Hij vertelt dat ze nooit groenten kopen, maar alles zelf kweken. Behalve asperges, dat is te omslachtig.
En omdat ze geen vlees eten, waren ze vroeger zelfs zo goed als zelfbedruipend, gaat de Bel verder. Want toen brouwden ze ook bier en wijn, en hadden ze geiten en maakten ze kaas (een beetje een rare gedachtesprong volgens ons, want je hebt noch kaas, noch bier of wijn nodig om zelfbedruipend te zijn). Maar met ouder te worden hebben ze wat gas terug genomen.

Marc de Bel

Marc de Bel

De Bel vervolgt:

Bovendien hoed ik me er sowieso voor fanatiek te worden. Daarom vind ik dat elke vegetariër eens in de maand een salami zou moeten eten.

Lees verder

I’m going vegan

I'm going vegan

I’m going vegan

Maaike Neuville: ‘als je ergens te gast bent, moet je flexibel zijn’

Vandaag in het Nieuwsblad een artikel over het nieuwe TV-programma Manneken Pis met o.a Maaike Neuville (30). In het programma nodigen buitenlandse toeristen die Brussel bezocht hebben, haar uit bij hen thuis. Als reporter van Manneken Pis belandde Maaike Neuville in Georgië, Mexico, Ierland, de Verenigde Staten en IJsland.

Maaike_Neuville

In Georgië moest ze even slikken toen bleek dat er wodka bij het ontbijt was. En ook bouillon met vlees. Niet makkelijk voor een vegetariër natuurlijk.

Lees verder

Vegan uit eten in Brugge: restaurant Patrick Devos

Op de menukaart bij restaurant Patrick Devos staat standaard een vegetarische menu. Wij hadden op voorhand gemaild met de vraag of het ook mogelijk was om een vegan menu te krijgen (met de uitleg van wat wel en wat niet), en kregen een positief antwoord. Het veganistische menu zou hetzelfde zijn als het vegetarische menu, maar dan zonder zuivel en ei. De prijs voor een vegan 3- of 4 gangenmenu is respectievelijk 35 en 45 euro (met aangepaste wijnen resp. 53€ en 69€).
Even later dan gebeld voor een reservatie, en nog eens vegan vermeld aan de telefoon, en dat was geen probleem. We konden nog dezelfde avond gaan! Wij hadden nog geen ervaringen van andere mensen gehoord over restaurant Patrick Devos, dus waren wel heel benieuwd!

Het restaurant ligt in hartje Brugge, in de Zilverstraat. Lees verder

zelfgemaakt vanille-extract

In de vorige blogpost gaf ik tips voor plantaardig bakken (zonder zuivel, zonder eieren).

Vanille-extract is een veel gebruikt ingrediënt in bakbereidingen, maar is redelijk duur. Soms kost het wel 10 euro of meer voor 100 ml. Vanille-extract is ook niet zo makkelijk te vinden. Meestal vind je wel vanille-essence, maar dat is een bereiding met vanilline, een synthesische stof met de geur en smaak van vanille. Extracten zijn dus het echte goedje, essences zijn synthetisch gemaakt.

Zeker als je veel bakt, is het goedkoper en ook veel leuker om zelfgemaakt vanille-extract te gebruiken! Ik vond het ook zo’n verspilling om Lees verder

SOS Piet : geen dierlijk vet!

Gisterenavond werd celebritykok Piet Huysentruyt gevolgd in het Eén programma ‘God en klein Pierke’. We kregen een blik achter de schermen van het VTM-kookprogramma SOS Piet, een fotoshoot voor een nieuw SOS-kookboek van Piet, en mochten meekijken hoe hij in zijn keuken in de Ardeche (FR) moederkoek (het is me even ontgaan van welk dier dit was), vette darmen en merg verwerkte in een gerecht, en het verder ook nog over zijn recepten met stierekloten had. Jawel.

In het tweede deel van het programma zagen we Piet enkele maanden later opnieuw. Hij was in Vlaanderen voor Allerheiligen en een bezoek aan het kerkhof. Duidelijk vermagerd. Hij volgde een streng dieet en was naar eigen zeggen al 14 kilo vermagerd. “Geen alcohol, geen suiker en geen dierlijk vet”, lichtte hij toe.
Geen dierlijk vet? Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: