Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Categorie: producten (pagina 2 van 3)

Opening vegan winkel: ARFshop in Wannebecq

Het voorbije weekend (4-5 mei 2013) opende de vegan winkel ARFshop de deuren, in Wannebecq (provincie Henegouwen, ligt niet zo ver van Geraardsbergen). ARF staat voor twee dingen: Animal Rights Fighters en Animals Real Friends. (zie UPDATE onderaan)

En dit geeft meteen duidelijk ook de toon aan: vegan voor dierenrechten! Er waren tijdens het openingsweekend allerlei activiteiten op het terrein met stands van onder andere Sea Shepherd Belgium, Bite back, Animaux en Peril. Je kon er smullen van vegan lekkers bij de Viva Vega Loving Hut express van Tino. Lees verder

Over de ‘veggie slager’ die er geen is. Noem een kat een kat

De vernieuwde slagerij Gaspar in Knokke biedt nu ook een ruim gamma vegetarische en veganistische producten aan. Ruim de helft van het aanbod bestaat uit vegetarische en vegan producten, naast de traditionele vleeswaren. De overstap is vooral te danken aan dochter Julie, die zelf veganiste is. Tijdens haar studies in Boston in de VS specialiseerde ze zich in vegetarische en veganistische bereidingen en ze nam die kennis terug mee naar Knokke.

foto via URL website Nieuwsblad

Vegetarische slagerij?

Op de website van EVA staat een artikeltje met de titel: “eerste veggie slagerij in België is een feit“. Het Nieuwsblad kopt “Eerste vegetarische slagerij in ons land” (28 april 2013).

Een ‘vegetarische slagerij’ in België??
Helemaal niet. Deze slagerij in Knokke is net zo min ‘vegetarisch’ als de dorpsslagerij hier om de hoek. Lees verder

paard, mmmm … lekker!

Horsemeatgate

Midden januari brak het paardenvlees’schandaal’ uit, toen in Britse en Ierse supermarkten’beef’hamburgers met paardenvlees werden aangetroffen. Het #horsemeatgate deinde uit tot het vasteland en ook in Frankrijk, België en andere landen werden hamburgers, lasagnes en spaghettisaus uit de rekken gehaald. In plaats van koeienvlees zou er paardenvlees inzitten.
Het probleem zou ontstaan zijn in Roemenië. Daar mogen door een nieuwe wegcode geen paarden- en ezelskarren meer op de weg en wellicht zijn er daardoor veel meer paarden en ezels in het slachthuis beland. Via allerlei netwerken ging het paardenvlees naar vleesverwerkende bedrijven in Europa, en ergens onderweg kreeg het (goedkopere) paardenvlees het etiket ‘rundvlees’ opgekleefd.

Lees verder

Konijn, ganzenlever en … veggie in de winkelrekken

De laatste jaren is het aanbod aan veggie producten in de winkelrekken duidelijk toegenomen.

Soms is de plaats wel vreemd gekozen. Veggie producten onder de categorie ‘gevogelte’.  En ook toch wel raar opkijken wanneer je boven een schap met stukken konijnen en een schap met ganzenlever de veggieproducten aantreft. Wat een enorm contrast!
Meestal probeer ik zoveel mogelijk de schappen met vlees te negeren, maar hier kan je er toch moeilijk naast kijken. Zou hier een concept achter zitten? Alle ‘speciallekes’ bij elkaar in één rek? Ziet men deze producten echt zo letterlijk als “vleesvervangers” en denkt me ze daarom in de rekken van het vlees te moeten plaatsen? Of denkt men vegetariërs toch te kunnen verleiden met dit ‘lekkers’?

 

konijn, ganzenlever en veggie

schapenvacht & koeienvellen

Schapenvacht & koeienvellen @ikea.
Wie wil nu de vacht van een dood dier in zijn living of slaapkamer leggen?
Blijkbaar toch nog veel mensen…

schapenvacht & koeienvellen IKEA

de foto staat hier op de facebookpagina van veggieleven

IKEA schapenvacht: http://www.ikea.com/be/nl/catalog/products/83235110/

IKEA koeienhuid: http://www.ikea.com/be/nl/catalog/products/40222933/

 

 

Het gehakt is ‘gehackt’!

De vleessector heeft kritiek op het gebruik van termen als gehakt en kipspiesjes voor vegetarische producten. Er werden onlangs zelfs vragen over gesteld in de Nederlandse kamer.
“Dit schaadt het imago van onze vleesproducten en misleidt de consument” luidt de kritiek.

Vegetarische Slager Gehackt – Jaap Korteweg geeft uitleg

De Vegetarische Slager heeft er een oplossing voor bedacht: Vegetarisch gehakt heet voortaan “gehackt” en tonijn wordt “tonyn”!
De toevoeging 100% vegetarisch maakt duidelijk dat er geen dieren voor gedood zijn, wat ook duidelijk wordt uit het logo van ‘De Vegetarische Slager’.

Heel leuk filmpje van de Vegaslager met meer uitleg!  Lees verder

Niet-Wereld Ei Dag: roerbaktofu

De tweede vrijdag van oktober (in 2012 op 12 oktober) is het World Egg Day, een initiatief van de International Egg Commission (de wereldorganisatie van en voor producenten en handelaren in eieren en eiproducten). Met Wereld Ei Dag wil de sector ‘de gezondheidstroeven en de veelzijdigheid van het ei promoten in heel de wereld’. 

Als veganisten gebruiken wij geen dierlijke producten, dus ook geen eieren. In onze blogpost over plantaardig gebak gaven we al een overzicht van enkele alternatieven voor het gebruik van eieren in gebak (gemalen lijnzaad, zijdetofu, geplette banaan, No-Egg, etc).

Lees verder

boerenkool

Boerenkool. Had deze supergroente al veel vermeld zien staan in vegetarische kookboeken (vooral de Engelstalige dan), maar vond het nergens te koop. Niet in de supermarkt, en niet in de natuurvoedingswinkels in onze regio. Eenmaal wel gevonden in de Bio-Planet, maar daar kostte het toen 1,5 euro voor één blad! Toch wel ietsje teveel naar onze goesting …

Dus hebben we het dan maar zelf gezaaid. En de boerenkool groeit als kool! (wel na diverse pogingen – de slakken gooiden meermaals roet in het eten – maar enkele barricades van doorgesneden plastiek flessen en houtas uit de stoof hebben ons een handje geholpen!)

Deze variëteit heet ‘Westlandse herfst’. Volgens de instructies op het pakje zaad zou de oogst voorzien zijn voor  oktober-november-december-januari, maar wij hebben wel al nu en dan een blaadje gebruikt om in de juicer te doen. Boerenkool zou ook beter worden naarmate de vorst erover gegaan is (is zeer vorstresistent – zo staat het toch ook op het pakje) dus toch nog maar even proberen te wachten met de oogst!
Boerenkool kan je gebruiken in stamppotjes, of stoven, boerenkoolchips maken of ook rauw in de juicer doen!

Vetcakes voor de vogels

Vanaf oktober haal ik de vogelvoederaars van stal. Ik begin met één of twee voederaars, en het aanbod in het vogelrestaurant wordt geleidelijk aan opgebouwd tot in de late winter.  Het levert een prachtig spektakel van fladderende pimpelmeesjes, koolmeesjes, ringmussen, tortels, merels, allerlei vinkachtigen, en soms ook wel eens een grote bonte specht of een groepje staartmeesjes.
Ik heb diverse voedersilo’s en voederhuisjes gekocht bij Vivara en die vul ik met een mengeling van zaad voor inlandse vogels, aangevuld met zonnebloempitten. Ik hang ook enkele pindavoederaars met hele pinda’s.

een  FILMPJE van de vogels op een voederaar: op het einde is het full house! vogeltjes3

Lees verder

zelfgemaakt vanille-extract

In de vorige blogpost gaf ik tips voor plantaardig bakken (zonder zuivel, zonder eieren).

Vanille-extract is een veel gebruikt ingrediënt in bakbereidingen, maar is redelijk duur. Soms kost het wel 10 euro of meer voor 100 ml. Vanille-extract is ook niet zo makkelijk te vinden. Meestal vind je wel vanille-essence, maar dat is een bereiding met vanilline, een synthesische stof met de geur en smaak van vanille. Extracten zijn dus het echte goedje, essences zijn synthetisch gemaakt.

Zeker als je veel bakt, is het goedkoper en ook veel leuker om zelfgemaakt vanille-extract te gebruiken! Ik vond het ook zo’n verspilling om Lees verder

Oudere berichten Nieuwere berichten

© 2018 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: