Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Tag: geen vis ook?

en voor de vegetariërs ‘een broodje met zalm’

De worstenbroden en appelbollen gingen gisteren vlotjes over de toonbank bij de Antwerpse bakkers. De eerste maandag na Driekoningen is namelijk ‘verloren maandag’, een eeuwenoude traditie die in vooral in Antwerpen gevierd wordt door te trakteren met een broodje gevuld met een worst of een appelbol.

In Gazet van Antwerpen verscheen een artikel van Bakkerij Lints. Zaakvoerder Eddy van Tittelboom gaf toelichting bij het stijgend succes van de traditie, en zei ook dat ze nu ook een alternatief aanbieden aan de vegetariërs: “speciaal voor de vegetariërs verkopen we dit jaar voor het eerst ook zalmbroodjes als alternatief”

Gazet van Antwerpen, 13 januari 2015.

Gazet van Antwerpen, 12 januari 2015.

Hij was ook aan het woord in het VTM Nieuws: Lees verder

Als vegetariër op restaurant: 5 tips

Het vegetarische aanbod in restaurants is de laatste jaren wel al een beetje toegenomen, maar toch is het niet altijd makkelijk om als vegetariër – laat staan als veganist – op restaurant te gaan.  Een bedrijfslunch, een etentje met vrienden, een familiefeest of gewoon een gezellig avondje uit met zijn tweetjes?
Hier zijn enkele tips om je restaurantbezoek te vergemakkelijken.

1) zeg duidelijk wat je niet eet

Ga er niet van uit dat het voldoende is dat je zegt dat je ‘vegetarisch’ of ‘veganistisch’ eet. Heel veel mensen (zelfs in de horeca!) denken verkeerdelijk dat vegetariërs wel vis of kip eten (want die groeien aan de bomen, niewaar?). Of dat garnalen of oesters wel ok zijn. Of dat ‘een klein beetje ei’ toch geen kwaad kan.
Expliciteer het. Zeg het duidelijk: geen vlees, vis, schaaldieren of andere ‘zeevruchten’. Of als je veganist bent: geen dierlijke producten (geen melk, kaas, yoghurt, eieren, melkwei, honing etc).
Vermeld indien mogelijk ook de klassieke valkuilen: dierlijke bouillon in de soep, gelatine in het dessert, frietjes in dierlijk vet, en indien vegan: zuivel of ei in deegwaren (bladerdeeg, brood, pizzabodem) of quorn (bevat ei).

 

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @'t Jong Gerecht, Brugge

boerenkool, shiitake, pompoenmousse en broodkruim @’t Jong Gerecht, Brugge

Lees verder

Vegetariërs eten geen vissen

En geen vis ook?

Elke vegetariër zal deze vraag wel al gehad hebben, meer dan één keer zelfs. Je vraagt een vegetarisch menu op restaurant en een ober vraagt je ‘of je toch geen vis eet?’. Of als je helemaal pech hebt, en het niet op voorhand duidelijk gezegd hebt wat je wel en wat je niet eet, kan het zelfs zijn dat ze de vegetariërs aan tafel een gerecht met vis voorschotelen. Tijdens een onderonsje op een receptie komt het ter sprake dat je vegetariër bent, en geheid vraagt er iemand ‘en eet je geen vis ook dan?’

vissen groeien niet aan de bomen

vissen groeien niet aan de bomen

Lees verder

De Gastvrijheid, vegan eten in Limburg

Restaurant De Gastvrijheid opende in oktober 2011 de deuren en heeft veel vegetarisch op de kaart staan en biedt ook een vegetarisch menu aan. We volgden ze al van in het begin via de facebookpagina, en het restaurant in het – voor ons – verre Limburg stond dus al een tijdje op ons verlanglijstje!

‘s Avonds kan je er terecht voor een vegetarisch 3 of 5 gangen menu. Op aanvraag kan je dit menu ook veganistisch krijgen (een week op voorhand vragen).

De Gastvrijheid

Zodoende zakten wij af naar Limburg! Wij werden er hartelijk ontvangen door de gastvrouw en kregen het volgende geserveerd:

Lees verder

Vegetarisch buffet op veggie potluck: verademing!

Ik was vandaag op de veggiepotluck van EVA Brugge. Op een potluck brengt iedereen zelf wat lekkers mee, en zo ontstaat een heus buffet met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.

vegetarisch buffet, potluck Brugge, mei 2011

vegetarisch buffet op potluck Brugge, mei 2011

Echt een culinair feest! Je leert andere gerechten en recepten kennen, en je kan als vegetariër zonder schroom volop opscheppen en genieten van al dat lekkers dat de andere aanwezigen klaargemaakt hebben. Dus niet nodig om ‘voor alle zekerheid’ nog eens te vragen of er toch geen vlees of vis inzit, en geen onzekerheid over gebruik van gelatine, vleesbouillon, of andere verborgen dierlijke ingrediënten! Bij alle gerechten staan kaartjes die aangeven wat het precies is en wie het heeft klaargemaakt. Volop genieten! Lees verder

© 2019 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: