Graswortels

over dierenrechten en veganisme

Vegan Challenge 2015: Elke dag een vegan bakrecept op Veggieleven.be

Woensdag 1 april 2015, start de zesde editie van de Vegan Challenge. De Vegan Challenge is een Nederlandse campagne waarbij mensen de uitdaging opnemen om 30 dagen plantaardig te eten.
Wij eten al een paar jaar plantaardig, en ik heb in de loop der jaren al heel wat veganistisch gebak gemaakt. Tijdens de maand april ga ik daarom in het kader van de Vegan Challenge 30 recepten voor veganistisch gebak delen op veggieleven.be.

Elke dag een receptje dus, voor koekjes, taart, muffins of wafels!

2015Veganchallenge_Gebak

Woensdag beginnen we met citroenmuffins met blauwe bosbessen. Maar wat er daarna komt ga ik nog niet verklappen! Ik zal hieronder wel elke dag hier ook een foto van het gerecht plaatsen, zodat op het eind van de maand hier een overzicht staat met 30 vegan bakrecepten!

Wil je elke dag het recept in je mailbox krijgen, schrijf je dan hier in op de blog veggieleven.

Nog dit erbij zeggen:

– enkele algemene tips voor plantaardig gebak vind je in deze blogpost van veggieleven (over zuivelvervangers, over ei-vervangers, over gebruik van cups en spoons, etc).

– hoe je zelf vanille extract kan maken kan je hier vinden op veggieleven.

– op veggieleven staan al enkele recepten voor plantaardig gebak:

– op onze Engelse blog The Bruges Vegan staan ook heel wat recepten voor plantaardig gebak.

– sommige recepten maken gebruik van gewone suiker, bij andere gebruiken we esdoornsiroop, of agavesiroop. We hebben ook al geëxperimenteerd met kokosbloesemsuiker (zelfde hoeveelheid als gewone suiker) en met stevia (volg gebruiksaanwijzing op verpakking voor de hoeveelheid).  Je kan dus gerust experimenteren en andere zoetmiddelen gebruiken.

Heb je één van onze receptjes geprobeerd, laat het ons dan weten.  We horen graag van jullie!

Klik op de foto’s voor de link naar de desbetreffende post!

1. Start Vegan Challenge op woensdag 1 april. Citroenmuffins met blauwe bosbessen

Citroenbosbesmuffin1

2. Banaanwafels met walnoten

Banaan walnoot wafels

Banaan walnoot wafels

3. Frambozen limoen kaastaart

Frambozen limoen kaastaart

Frambozen limoen kaastaart

4. Pinda haverkoekjes

pindahaverkoekjes

pindahaverkoekjes

5. Citroen mousse taart

lemonmoussetaart

6. Sinaasappelkoekjes met veenbessen en stukjes chocolade

Sinaasappelkoekjes met veenbessen en stukjes chocolade

Sinaasappelkoekjes met veenbessen en stukjes chocolade

7. Wortelcupcakes

wortelcupcakes

8. Agave sinaasappelkoekjes met stukjes chocolade

Agave sinaasappelkoekjes met chocoladestukjes

Agave sinaasappelkoekjes met chocoladestukjes

9. Kersen hazelnoot muffins

cherryhazelnut1

10. Citroen kaastaart

Citroen kaastaart

Citroen kaastaart

11. Pompoenwafels
pompoenwafels

12. Dierenkoekjes

???????????????????????????????

13. Dadelmuffins

Dadelmuffins

Dadelmuffins

14. Chocoladecrème
chocolatemousse4

15. Veenbessenbrood
cranberrybread

16. Kokoscrèmetaart

Kokos crème taart

Kokoscrème taart

17. Perenkaastaart

Perenkaastaart

Perenkaastaart

18. Sinaasappelmuffins met veenbessen en walnoten
cranberrymuffin

19. Amandelcake
amandelcake

20. Citroen maiswafels
cornlemon heart waffles

21. Frangipannemuffins (amandel) met abrikozenjam
plantaardig_gebak17

22. Banaanpindataart

Banaanpindataart

Banaanpindataart

23. Cappuccinotaart

cappuccinotaart

cappuccinotaart

24. Chocolademuffins
plantaardig_gebak36

25. Kokoslimoenmuffins
coconutlimemuffins2

26. Kersentaart

Kersentaart

Kersentaart

27. Quinoamuffins met abrikozen

Quinoamuffins met abrikozen

Quinoamuffins met abrikozen

28. Haverwafels met rozijnen

Haverwafels met rozijnen

Haverwafels met rozijnen

29. Rabarbergembertaart

Rabarber gembertaart

Rabarber gembertaart

30. Worteltaart

worteltaart met cremekaastopping

worteltaart met cremekaastopping

4 reacties

  1. Wauw, daar zal veel gesnoept worden ten huize Veggieleven! Ga je elke dag bakken, of heb je enkele receptjes eerder al gemaakt? Ik ben benieuwd! 🙂

    • veggieleven

      31 maart 2015 at 09:35

      Lol, wij lusten wel een taartje, maar elke dag zou toch wel overkill zijn. Heb al redelijk wat recepten in de schuif klaarliggen 😉

  2. yum yum yumm! Ik kijk al uit naar jouw lekkere recepten! Ikzelf eet vegan 5x/week & zo mij man ook! 🙂

  3. wil wel eens proeven van de wafels, ziet er allemaal lekker uit!

Geef een reactie

© 2017 Graswortels

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑

%d bloggers liken dit: